Cách làm tré bì không bị ướt giòn, cay thơm ngon

Món tré mọi người ngồi nhâm nhi cùng với bạn bè thì vô cùng tuyệt vời. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm tré không bị ướt, có độ giòn, cay thơm ngon. 

CÁCH LÀM TRÉ TẠI NHÀ NGON

Chuẩn bị nguyên liệu làm tré bì

• Bì heo-thịt ba rọi (da đầu heo)
• Tỏi
• Riềng
• Ớt bột
• Thính gạo
• Mè rang

Sơ chế nguyên liệu

• Riềng mọi người rửa sạch, cắt lát rồi cắt sợi, có thể băm nhỏ
• Tỏi mọi người lọt bỏ vỏ rồi xay hoặc băm nhỏ. 
• Da heo mọi người cạo lại  ong và rửa sạch. 

Luộc bì và thịt heo

Lấy nồi nước cho da heo, thịt heo voà, cho vào muỗng canh giấm ăn và bắt lên bếp luộc. Luộc khi da heo mềm mọi người vớt cho ra thau nước lạnh để nguội rồi thái thành những lát thật mỏng

Xào bì và thịt

Bước tiếp theo trong cách làm tré bì là xào các nguyên liệu. Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho ít tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm cho da và thịt heo vào xào với lửa vừa, rồi nên nếm vào hạt nêm, bột ngọt, đường, muối.

Trộn tré

Đảo cho bì thấm gia vị mọi người cho ra tô và để nguội. Khi hỗn hợp bì thịt đã nguội mọi người cho ớt bột, thính, tỏi băm, mè, riềng , 1 muỗng canh giấm ăn và đeo bao tay vào trộn đều.

Sau đó mọi người nêm nêm vừa vị chưa, nêu chưa mọi người điều chỉnh. 

=>Xem thêm: cách làm tré Bà Đệ

Gói Tré bì

Mọi người lấy màng bọc thực phẩm  đặt lá ổi lên, sau đó cho hỗn hợp tré lên trên rồi dùng lá chuối gói lại. Nếu có rơm mọi người gói thêm lớp bên ngoài để giúp tré có nhiệt độ ổn định, lên men tốt hơn.

Gói xong mọi người để 2-3 ngày ở bên ngoài cho tré lên men chín và có độ chua hài hoà. Sau đó mọi người nên cho tré vào tủ lạnh để bảo quản cho tré không bị chua quá.

Món tré này mọi người trộn cũng với nem chả lụa, chả bò để ăn thì vô cùng tuyệt vời. Mọi người có thể xem thêm: cách làm tré trộn xoài cốc

Chúc mọi người thực hiện thành công với chia sẻ cách làm tré bì trên.

=>Xem thêm: cách làm tré Bình Định

NƠI BÁN TRÉ NGON

Mọi người muốn mua tré ngon, thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline/zalo:0973895089 để được tư vấn cụ thể và đặt mua.