Cách làm nem chua thịt bò với gói gia vị làm nem chua

Nem chua mọi người có thể làm dùng món ăn chơi, mồi nhậu, hay tiếp đãi khách cũng vô cùng hợp lý. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ đến mọi người cách làm nem chua thịt bò với gói gia vị làm nem chua. 

CÁCH LÀM NEM CHUA BÒ

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món chả bò làm nem chua mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây: 

• Thịt bò thăn: 1,3 kg
• Đường: 150g
• Muối: 1,5 muỗng cà phê muối
• Bì tươi: 200gr
• Ớt
• Tỏi
• Tiêu hạt
• Rau răm
• Gói gia vị làm nem chua của Thái: 3 kg

=>Xem thêm: Cách làm nem chiên xù

Sơ chế bì

Bì mọi người trụng sơ qua nước sôi thật nhanh, sau đó xả qua với nước, rồi lấy khăn thấm cho thật ráo nước. Sau đó cắt bì thành từng đoạn ngắn.

=>Xem thêm: Cách thái bì mỏng để làm nem

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mọi người mua nguyên khối lớn về không nên rửa nước mà mọi người dùng khăn giấy sạch để lau khô (như vậy thì làm nem sẽ không bị hỏng). Sau đó cắt thịt thành từng miếng lớn (nếu có gân, mỡ mọi người có thể lọc bỏ). 

Mọi người cho thịt bò vào trong túi zip, dàn đều ra và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau khoảng 1 tiếng thì thịt sẽ đông dẻo. Sau đó cho thịt vào và xay 2 lần để cho thịt được nhuyễn. 

Tiếp đến mọi người cho thịt bò vào lại túi zip, dàn đều ra và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng  1 tiếng đồng hồ. 

=>Xem thêm: Cách làm nem chua ăn liền

Sơ chế nguyên liệu khác

Rau răm mọi người lặt lấy lá, sau đó rửa sạch và để cho thật ráo nước. Mọi người có thể đùng khăn giấy để lau cho khô. 

Tỏi mọi người lọt vỏ cắt lát mỏng.

Ớt mọi người cắt lát.

Trộn nem chua

Cho thịt và bì vào cối, sau đó tiến hành quết cho thịt và bì hoà quyện vào với nhau. Khi thịt và bì đã hoà quyện cho 15 muỗng cà phê muối, 150g đường cát và tiến hành quết đều. 

Mọi người cắt gói bột gia vị làm nem chua của thái ra (trong mỗi gói mọi người thấy có gói nhỏ bên trong, gói này mọi người sẽ cho vào sau). Sau đó mọi người cho 1 gói bột nem chua vào và quết, sau đó cho gói thứ 2 vào quết, tiếp đến cho gói thứ 3 vào và quết. 

Sau khi quết các nguyên liệu đã đều thì cho gói bột vào vào và quết. Lúc này mọi người sẽ thấy thịt tái lại và cứng. Sau khi trộn đều mọi người cho tỏi băm, ớt, tiêu và và quết. Như vậy là mọi người đã hoàn thành hỗn hợp nem chua chả bò. 

Gói nem chua

Bước tiếp theo trong cách làm nem chua thịt bò là gói nem. Mọi người cắt lấy miếng màng bọc thực phẩm, sau đó ép và cuốn lại, rồi cầm hai đầu cây nem và lăn, như vậy chiếc nem sẽ chặt. 

Cách thức hai mọi người lấy màng bọc thực phẩm lót trong lòng khay. Sau đó đổ hỗn hợp nem vào, dàn đều ra, phủ lớp màng bọc thực phẩm lên trên, rồi dùng vật nặng đè phía trên. 

Để hỗn hợp sau 1 đêm mọi người tiến hành gói. Với phần nem gói thanh dài mọi người mở ra, đặt ớt, tỏi dọc theo sau đó gói lại. 

Còn đối với phần nem chua trong khuôn mọi người lấy nem ra khỏi khuôn cắt thành từng  miếng vuông. Cắt màng bọc thực phẩm thành từng miếng, đặt tỏi ớt và rau răm lên, sau đó đặt miếng nem lên rồi gói chặt lại. Cứ như vậy moi người gói hết lượng nem mà mình có. 

Sau đó để nem bò bên ngoài khoảng 3 ngày cho lên men là mọi người có thể thưởng thức. Sau ba ngày mọi ngườ cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu.

GÓI GIA VỊ LÀM NEM CHUA

Mọi người muốn mua gói gia vị nem chua của Thái thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net