Cách làm tré Huế hương vị chua cay rất hài hoà

Vùng đất Huế thơ mộng ngoài món mè xửng, tôm chua, mắm ruốc thì còn có món tré Huế được rất nhiều người yêu thích bởi vị chua mặn, ngọt, dai sực sực của thịt rất hài hoà. Cùng Dacsanngon3mien.net khám phá cách làm tré Huế.

Chuẩn bị nguyên liệu làm tré Huế

Làm món gì cũng vậy khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng quyết định món ăn mình làm ra có ngon hay không. Để làm tré Huế ngon tròn vị như người Huế bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây.

• Tai heo, mũi heo, má heo, sơ chế sạch bằng cách trần nước nóng và rửa sạch với nước muối nhiều lần
• Riềng băm nhỏ
• Ớt, tỏi thái lát.
• Thính gạo
• Lá ổi
• Muối
• Bột canh
• Đường
• Vừng
• Lá chuối
• Dây để buộc

Tré bó rơm Bình Định cũng là món tré rất độc đáo được nhiều người yêu thích, mời mọi người xem: cách làm tré Bình Định

Các bước làm tré Huế

Trộn hỗn hợp tré Huế

Thịt mũi, tai, má heo cho vào nồi nước luộc khoảng 20 phút cho chín rồi vớt ra để nguội. Sau đó thái thật mỏng và cho vào một bát hoặc thau. Trộn riềng xay, tỏi và ớt cắt lát vào (và nhớ để lại một ít, tỏi ớt khi gói sẽ để bên ngoài của tré cho đẹp), thính gạo, mè rang, tiếp đến ước mắm, mì chính, muối, đường vào.

Trộn tất cả nguyên liệu này với nhau, sau đó để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.  Nếu bạn cảm thấy hỗn hợp tré hơi ướt thì có thể cho thêm thính gạo vào.

=>Xem thêm: cách làm thính gạo để làm tré

Gói tré Huế

Bạn trải lá chuối ra, sau đó  xếp lá ổi lên trên, rồi cho lát ớt, tỏi lúc nảy để lại lên. Sau đó, cho hỗn hợp tré đã trộn gia vị lên, rồi cuộn lại và bẻ góc hai đầu, dùng dây lạc, dây chuối, dây nilong để buộc lại.

Có thể gói thêm một lớp lá chuối nữa và khi gói nhớ buộc chặt tay như vậy sẽ giúp tạo nhiệt cho tré, lên men nhanh hơn.

Tré sau khi gói xong để bên ngoài hai ngay, sau đó bỏ vào tủ lạnh 1 ngày là có thể lấy ra để thưởng thức.

Tré Huế rất là thơm ngọt, chua và cay là những điều bạn cảm nhận được khi thưởng thức. Hy vọng với chia sẻ trên thì mọi người sẽ biết cách làm tré Huế tại nhà và thực hiện thành công. 

Nơi bán tré Huế

Nếu bạn không có thời gian để tự tay làm món này, thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), ngoài ra tại đây còn món tré Bình Định bó rơm cực ngon, quý khách hàng không nên bỏ qua.