Nem Lai Vung đặc sản Đồng Tháp làm quà ý nghĩa đậm nét đặc trưng

Đồng Tháp đâu chỉ nổi tiếng với những cánh đồng sen thơm lừng, mà nơi đây còn có một món đặc sản hấp dẫn mà rất nhiều du khách trong hành trình đến với vùng đất miền Tây đều chọn làm quà.

Hương vị thơm ngon của chiếc nem Lai Vung, ngày càng được nhiều người biết đến và tin dùng, nên thay vì sản xuất thủ công như trước kia, thì nhiều cơ sở đầu tư máy móc, áp dụng quy trình sản xuất hiện đại khép kín, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa tạo ra chiếc nem thơm ngon đồng chất lượng, mang một hương vị rất riêng mà không loại nem đặc sản nào có được.

Quy trình làm nem Lai Vung

Mỗi cơ sở sản xuất nem Lai Vung đều có những bí quyết riêng và được giữ gìn một cách cẩn thận. Tuy nhiên quy trình làm nem chua thường có những bước dưới đây:

Đầu tiên người ta lựa chọn thịt đùi heo tươi ngon, vừa mới mổ ra sờ vào còn ấm để làm, được kiểm dịch cẩn thận, như vậy nem chua làm ra mới đảm bảo độ sạch và dai tự nhiên. Sau đó người ta sẽ tiến hành sơ chế loại bỏ gân, cắt nhỏ và cho vào máy để xay.

Bì heo đem về cạo lại cho sạch lông, sau đó cho vào nồi luộc chín và lạng bỏ phần mỡ bên trong rồi cho vào máy cán thành lát nhỏ và mỏng.

Tiếp đến người ta sẽ cho hai hỗn hợp trên thịt xay và bì vào trộn với nhau cùng các loại gia vị tiêu, tỏi, đường muối vào sao cho hài hoà.

Khi trộn hỗn hợp đã nhuyễn, các thành phần nguyên liệu đã hoà quyện vào với nhau, thịt đã lên màu đẹp. Người ta sẽ cho hỗn hợp vào máy chiết nem để cho ra chiếc nem với kích thước bằng nhau.

Người thợ sẽ lấy chiếc nem này thêm, tỏi ớt lên trên dùng lá chum ruột, lá chuối gói lại. Nhiệt độ của các loại lá này sẽ giúp cho nem lên men. Nem làm xong để khoảng 3 ngày là có thể dùng được. Khi nem chín có màu đỏ đặc trưng, thơm ngon.

Nem Lai Vung ngon phải có 8 phần thịt 2 phần bì và có đủ vị vị giòn, dai, chua, ngọt.

Chính nhờ được làm từ nguyên liệu sạch, quá trình làm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên nem Lai Vung ngày càng được nhiều người tin dùng.

Địa chỉ bán nem Lai Vung

Khi quý khách hang muốn mua nem Lai Vung đặc sản Đồng Tháp thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), sản phẩm nem chua chuẩn hương vị Lai Vung, tươi ngon, đủ vị ngọt dai sẽ được chuyển đến tay khách hàng.

=> Nơi bán tré Bà Đệ thơm ngon